杜绝校园臭肉不能靠家长抓包 需多方共治保安全

10月16日,云南昆明云子中学长丰学校食堂疑似提供变质肉给学生食用,引发家长集体不满。家长们在现场发现肉品散发异味,质疑学校食堂的食品安全管理存在问题,并报警处理。官渡区市场监督管理局和教育体育局执法人员初步调查后,确认待加工猪肉感官气味异常,对食堂食材进行查封,并开展检测和溯源工作,同时对涉事学校和企业立案调查。

学校食堂提供变质肉会带来极大的健康风险。变质肉中可能含有大量有害细菌和毒素,导致食物中毒,使学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。尤其是对于免疫系统尚未完全发育的学生来说,这种食品更是潜在的健康杀手。因此,执法人员迅速采取行动,查封相关食材,力求尽快查明真相。

在该事件中,发现问题的是学生家长而非学校领导或老师。相关部门工作人员起初表示学校食堂证照齐全,肉品是当天早上现场采购的,试图说明流程合规。然而,肉品问题明显存在,过度强调“流程合规”只会让问题恶化。校园食品安全至关重要,关系到每一个孩子的健康和未来。直面问题才能及时消除隐患,防止类似事件再次发生。

食品安全关乎民生,必须严格监管。面对此次臭肉事件,监管部门应依法依规处理违规行为,严肃追责相关责任人。被列入严重违法失信名单的企业不得承包集中用餐单位食堂。此外,应及时通报曝光,让涉事学校明白掩盖问题是行不通的。所有学校食堂工作人员不仅需要完善管理制度,还需在执行环节上严格遵守规定,将风险隐患消除在萌芽状态。同时,应鼓励家长和社会参与监督,通过实施“明厨亮灶”工程等措施,让食堂操作过程更加透明,接受社会监督。

学校作为校园食品安全的第一责任人,应严格落实食品安全管理制度,加强对食堂的日常管理。在采购环节,选择正规供应商,确保食材质量;在储存环节,保证储存环境符合要求,避免食品变质;在加工环节,规范操作,确保食品加工过程卫生安全。此外,学校还应建立健全食品安全应急预案,一旦发生食品安全事件,迅速采取措施保障学生健康。只有各方共同努力,建立起有效的合作机制,才能确保校园食品安全,为学生健康成长保驾护航。